Macea

Für Macea ist dieser besondere Ort von unermesslicher Bedeutung. Seine wahre Schönheit und Bedeutung erschließt sich wohl am besten denjenigen, die diesen magischen Fleck in der Provinz Lucca, Toskana, persönlich besucht haben. Dieses Land, eingebettet im Herzen des Serchio-Tals zwischen den majestätischen Gebirgszügen des Zentralapennins und den beeindruckenden Apuanischen Alpen, ist der Geburtsort des Familienerbes. Hier fühlt sich Macea tief verwurzelt und hegt eine starke Verbundenheit zum Anwesen.

Das geografische Relief dieser Gegend ist es, das Macea so außergewöhnlich macht. Die Weinberge erstrecken sich über Höhenlagen von 150 bis 350 Metern. Durch die besondere Topographie des Tals profitieren die Weinberge von großzügigen Niederschlägen und erheblichen Temperaturschwankungen im Sommer. Tagsüber erwartet eine Hitze, die von kühlen, erfrischenden Nächten abgelöst wird.

Die angebauten Rebsorten, darunter Pinot Noir, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc, sind seit 1999 Teil der Weinbaugeschichte. In den alten Weinbergen, die stolz über 50 Jahre alt sind, gedeihen traditionelle Sorten, die charakteristisch für diese Region sind. Aus diesen alten Rebstöcken entstehen die Campo di Macea Rot- und Weißweine.

Seit 2003 setzt Macea konsequent auf biodynamischen Weinbau. Der Traubenbetrieb ist bereits von ICEA zertifiziert. In der Weinkellerei erfolgt die Weinbereitung auf natürliche Weise und ohne den Einsatz von selektierten Hefen. Es werden nur minimale Mengen an Schwefeldioxid verwendet. Die Gärung erfolgt in offenen Tanks, die ein Fassungsvermögen von 10 Hektolitern aufweisen und die ganze, unzerkleinerte Trauben beherbergen.

Nach der Abstichphase erfolgt die Reifung der Weine für ein Jahr in Barriques, wo sie ohne Abstich verweilen. Die Batonnage, das regelmäßige Umrühren des Hefesatzes, wird in den ersten Monaten durchgeführt. Nach einem Jahr werden die Weine in Edelstahltanks umgefüllt, wo sie vor der Abfüllung noch etwa sechs Monate verbleiben. Dieser schonende Herstellungsprozess verleiht den Weinen von Macea ihre unverwechselbare Persönlichkeit und Authentizität.