Macea Pinot Grigio 2021

Der Macea Pinot Grigio 2021 ist ein außergewöhnlicher Orange-Wein aus der Garfagnana, einer alten Region der Nord-westlichen Toskana, nördlich von Lucca. Er wird aus 100 % Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die auf einer Hanglage mit Südost-Ausrichtung in der Nähe von Castelnuovo di Garfagnana wachsen.

Die Lage

Die Weinberge liegen auf einer Höhe von ca. 300 Metern und sind nach Südost ausgerichtet. Der Boden ist lehmig und kalkhaltig. Die Reben werden nach der Drahtrahmenerziehung mit einfachem Guyot bestockt. Die Erntezeit ist Ende September.

Die Weinbereitung

Bei der Herstellung des Weins werden eine längere Mazeration auf der Schale und eine spontane Gärung mit natürlicher Hefe in kleinen offenen Behältern mit einem Volumen von 5-10 Litern verwendet. Die Gärung dauert 10 Tage und wird zweimal täglich durch "Pigeage", also das Eintauchen der Traubenschalen in den Most, unterstützt. Anschließend wird der Wein etwa ein Jahr lang in Barriques und sechs Monate in Stahltanks ausgebaut. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein weder gereinigt noch gefiltert.

Der Geschmack

Der Macea Pinot Grigio 2021 hat eine blasse orange-rosa Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und Hefe. Am Gaumen ist der Wein pikant und ungewöhnlich, mit einer knackigen Säure und einem langen Abgang.

Wein-Empfehlungen

Der Macea Pinot Grigio 2021 ist ein idealer Begleiter zu vegetarischen Gerichten, Fischgerichten und asiatischen Gerichten. Er kann auch pur genossen werden.

Allergiehinweis: enthält Sulfite