Peter Dipoli Merlot Cabernet Franc "Brenntal" 2020

Der Peter Dipoli Merlot Cabernet Franc "Brenntal" 2020 ist ein charakterstarker Rotwein für Kenner und Genießer, die kraftvolle Bordeaux-Blends mit Tiefe und Eleganz schätzen. In der Nase entfaltet dieser konzentrierte Rotwein intensive Aromen von roten Früchten, dunklen Beeren und feinen würzigen Nuancen – ein komplexes Duftbild, das zum Meditieren und Genießen einlädt.

Die Trauben stammen aus der renommierten Lage Brenntal in der Gemeinde Kurtatsch – eine der wärmsten und geschichtsträchtigsten Weinlagen Südtirols. Der stark lehmhaltige Boden und das mediterrane Mikroklima bieten ideale Bedingungen für die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc, die hier zu außergewöhnlicher Reife gelangen.

Der Ausbau erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der gleichzeitigen Lese beider Sorten wird die Maische rund 12 Tage im offenen Gärbottich vergoren – mit täglicher „Pigeage“, also dem manuellen Unterstoßen des Tresterhuts. Es folgt ein malolaktischer Säureabbau und ein zwölfmonatiger Ausbau in fast ausschließlich neuen Barriques, wodurch der Wein seine markante Struktur und Tiefe erhält. Nach weiteren sieben Monaten im Betonfass und einer Flaschenreife von über zwei Jahren kommt dieser edle Tropfen perfekt gereift in den Verkauf.

Am Gaumen zeigt sich der "Brenntal" 2020 mit kraftvollem Körper, samtigen Tanninen und einem langen, nachhaltigen Abgang. Ein Rotwein mit Lagerpotenzial, der sich hervorragend zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten oder einfach als meditativer Solist genießen lässt.

Alkoholgehalt: 14,5% Vol.

Allergiehinweis: enthält Sulfite