Peter Dipoli Merlot Cabernet Franc "82/3" 2021

Der Peter Dipoli Merlot Cabernet Franc „82/3“ 2021 ist ein charakterstarker Rotwein aus Südtirol, der seine Herkunft mit Stolz trägt. Benannt nach den Parzellen 82 und 83 im historischen Weindorf Margreid, spiegelt er das Terroir seiner Lage auf eindrucksvolle Weise wider. Das Etikett zeigt einen originalen Kartenausschnitt des Franziszeischen Katasters von 1858 – ein stilvolles Bekenntnis zur Herkunft und Authentizität.

Die rund 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc stammen aus zwei steinigen, gut drainierten Lagen mit kargem Boden. Diese besondere Bodenstruktur sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung und verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine markante mineralische Spannung. Der Weinberg liegt in Margreid – einer der traditionsreichsten Weinbaugemeinden Südtirols.

Vinifikation mit Charakter: Die selektiv gelesenen Trauben wurden entrappt und in offenen Gärbehältern spontan vergoren. Während der rund zweiwöchigen Maischegärung erfolgte eine regelmäßige „Pigeage“, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Nach dem biologischen Säureabbau reifte der Wein für ein Jahr in Barriques und anschließend drei Monate im Betonfass. Erst nach drei Jahren Flaschenreife wird der Wein in den Verkauf gebracht – mit Geduld und Präzision vinifiziert für höchsten Trinkgenuss.

Das Ergebnis: ein vielschichtiger Bordeaux-Blend aus Südtirol, der durch Eleganz, Tiefe und feine Tanninstruktur überzeugt. Ideal für Weinliebhaber, die authentische, lagerfähige Rotweine mit Herkunft und Charakter suchen.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Allergiehinweis: enthält Sulfite