Weinlagerung & Verkostung - Der ultimative Ratgeber

Südtirol ist eine der schönsten und faszinierendsten Regionen in Europa: der deutsche Kulturraum trifft den italienischen, die Berge treffen auf fruchtbare Täler. Schon vor den Römern wurde dort Wein angebaut und heute ist die Südtiroler Weinwelt lebendiger und frischer denn je.

Neben den autochthonen Rebsorten Lagrein und Vernatsch wird in der Region eine Vielzahl von Weinen angebaut. Viele der Weißweine, darunter Weißburgunder, Grauburgunder (in Südtirol auch Ruländer genannt ), Sauvignon Blanc, Kerner und Gewürztraminer zeichnen sich durch eine wunderbare Frische aus. Die Rotweine bekommen in Südtirol, das teilweise die höchsten Spitzentemperaturen in Italien aufweist, eine Menge Sonne und damit Kraft. Gleichzeitig erhalten sie durch niedrigere Temperaturen in der Nacht ebenfalls eine Frische und sind wunderbar trinkig.

Als Rotweine sind in der Region vor allem Lagrein und Vernatsch (auch in Form des St. Magdalener und des Kalterersee) sowie internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Blauburgunder vertreten. Letzterer wird vor allem in den Lagen um den Ort Mazzon im Süden der Region angebaut, die sich ganz besonders für diese Rebsorte eignen.

Die Region ist bekannt für ihre Vielfalt an Weinen, die von mediterranen Tälern bis auf 1000 Meter am Fuß der Dolomiten wachsen. Südtirol ist ein Weinland, das von der Vielfalt lebt, mit mehr als 5.000 Winzern und 274 Kellereibetrieben, die hart daran arbeiten, sicherzustellen, dass jeder Tropfen Südtiroler Wein den Geschmack unserer Region einfängt.

Die Weinbauern sind stolz darauf, dass 98% der Produktion DOC-Weine sind. Das bedeutet, dass jeder Wein aus Südtirol einzigartig ist und den Charakter unserer Region widerspiegelt. Mit Höhenlagen zwischen 200 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel hat jeder Weinberg seine eigenen einzigartigen Bedingungen, die es den Winzern ermöglichen, eine Vielzahl von Weinen zu produzieren.

Obwohl Südtirol nur <1% der Weinbaufläche Italiens ausmacht, produziert die Region stolze 64% Weißwein und 36% Rotwein. Die durchschnittliche Betriebsfläche beträgt 1 Hektar, was es den Winzern ermöglicht, sich auf die Herstellung von Qualitätsweinen zu konzentrieren.