Peter Dipoli Sauvignon Blanc Voglar 2021

Der Peter Dipoli Sauvignon Blanc Voglar 2021 ist einer der renommiertesten Weißweine Südtirols — und einer der wenigen Sauvignon Blancs Italiens, der bei internationalen Kritikern Bestnoten erzielt. 94 Punkte von Vinous.

„Voglar" bezeichnet die steilsten Terrassen unterhalb der Felsformationen bei Entiklar im Überetsch. Auf 350 bis 450 Metern Höhe, in einem Gemisch aus Porphyr und Kalkstein, wächst Peter Dipolis Sauvignon Blanc in einem der temperaturstärksten Tagesgang-Klimate der Region — heiß am Tag, kühl in der Nacht. Diese Spannung ist es, die den Wein prägt.

Verkostungsnotizen

„Ausgesprochen würzig und unmöglich zu ignorieren: Salbei und weißer Rauch verbinden sich mit limettigen grünen Äpfeln und nassem Stein. Eine feine innere Süße trifft auf lebhafte Säure. Salzige Mineraltöne verleihen dem Wein eine knackige Textur, Zitrusfrüchte und Obstgartenfrucht ziehen sich durch den gesamten Wein. Das 2021er-Finale ist außergewöhnlich lang — Mandarinen und würzige Kräuter klingen nach und nach aus. Was für eine Schönheit." — 94 Punkte, Vinous

Peter Dipoli

Peter Dipoli zählt seit den 1990er-Jahren zu den Pionieren des Qualitätsweinbaus in Südtirol. Sein Weingut in Entiklar bewirtschaftet nur wenige Hektar — mit dem Anspruch, keine Kompromisse zu machen. Der Voglar ist sein bekanntester Wein und seit Jahren ausverkauft, bevor er auf den Markt kommt.

Speiseempfehlung

Ideal zu Steinbutt, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse oder einem Risotto mit weißem Spargel. Auch als Aperitif ein außergewöhnliches Erlebnis.

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Lage: Voglar, Entiklar/Neumarkt, Südtirol
Höhe: 350–450 m ü. d. M.
Ausbau: Edelstahl, keine Holzreifung
Alkohol: 13,5 %
Allergiehinweis: enthält Sulfite