Peter Dipoli Sauvignon Blanc Voglar 2021

Der Peter Dipoli Sauvignon Blanc Voglar 2021 ist einer der renommiertesten Weißweine Südtirols — und einer der wenigen Sauvignon Blancs Italiens, der bei internationalen Kritikern Bestnoten erzielt. 94 Punkte von Vinous.

„Voglar" bezeichnet die steilen Terrassen bei Penon oberhalb von Kurtatsch im Südtiroler Unterland. Auf 350 bis 600 Metern Höhe sorgen Kalk- und Dolomitböden und ein ausgeprägter Tag-Nacht-Temperaturunterschied für eine lange Vegetationszeit — heiß am Tag, kühl in der Nacht. Diese Spannung ist es, die den Wein prägt.

Verkostungsnotizen

„Ausgesprochen würzig und unmöglich zu ignorieren: Salbei und weißer Rauch verbinden sich mit limettigen grünen Äpfeln und nassem Stein. Eine feine innere Süße trifft auf lebhafte Säure. Salzige Mineraltöne verleihen dem Wein eine knackige Textur, Zitrusfrüchte und Obstgartenfrucht ziehen sich durch den gesamten Wein. Das 2021er-Finale ist außergewöhnlich lang — Mandarinen und würzige Kräuter klingen nach und nach aus. Was für eine Schönheit." — 94 Punkte, Vinous

Kein grüner Sauvignon

Was den Voglar von den meisten Sauvignon Blancs unterscheidet: Er setzt auf Textur und Frucht statt auf die typisch grünen, grasigen Aromen. Dipoli erntet vergleichsweise spät, sucht bewusst die Höhe und baut den Wein in Akazienfässern aus — Akazie gibt weniger Röstaromen ab als Eiche, bewahrt die Frische und verleiht dem Wein zugleich Textur und Tiefe.

Peter Dipoli

Peter Dipoli zählt seit den 1990er-Jahren zu den Pionieren des Qualitätsweinbaus in Südtirol. Das Weingut hat seinen Sitz in Neumarkt; gegründet wurde es 1987, als Dipoli einen drei Hektar großen Weinberg in Penon oberhalb von Kurtatsch erwarb, der ursprünglich mit Vernatsch bestockt war. Der Voglar ist sein bekanntester Wein und seit Jahren ausverkauft, bevor er auf den Markt kommt.

Speiseempfehlung

Ideal zu Steinbutt, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse oder einem Risotto mit weißem Spargel. Auch als Aperitif ein außergewöhnliches Erlebnis.

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Lage: Voglar, Penon oberhalb von Kurtatsch, Südtirol
Weingut: Neumarkt (Egna), Südtirol
Höhe: 350–600 m ü. d. M.
Böden: Kalk und Dolomit
Ausbau: Akazienfass
Alkohol: 13,5 %
Allergiehinweis: enthält Sulfite

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