Fliederhof Gran Marie St. Magdalener Klassisch 2019

Nach mehrjährigem Experimentieren im Anbau und Ausbau unserer Vernatsch- und Lagreintrauben, wurde mit dem 2016er Jahrgang erstmals eine Selektionslinie unseres St. Magdalener Classico in die Flaschen gefüllt. Steinreiche, tiefgründige Böden auf Porphyr-Grundgestein prägen die Vegetation der Weinberge und der daraus vinifizierten Weine.

Die Auswahl geeigneter Stöcke erfolgt mittels einer Vorlese. Bis zu 60 Jahre alte Rebstöcke, welche keine ertragsregulierende Maßnahmen benötigen, lockere Traubenstrukturen aufweisen und zudem für diese Sorte kleinbeerige Trauben hervorbringen, werden aus all unseren Weinbergen selektiert, um diese dann separat zu vinifiziert.

Exakt für diesen Arbeitsschritt bei der Lese steht das „Gran“ im Namen unseres Weines. Es handelt sich bei diesem Lesegut nach unseren Vorstellungen um die größte und hochwertigste Qualität, welche der jeweilige Jahrgang in unseren Weinbergen hervorbrachte.

Als vielschichtig und ausdrucksstark lässt sich der Charakter dieses Weines beschreiben, wie auch jener von Maria Ebnicher Ramoser war, welche im Jahre 1930 den Fliederhof von ihrem Onkel als Erbe übernahm und unsere Familie nach St. Magdalena brachte. Liebevoll wurde Sie „Marie“genannt.

Die Weinberge:
Anbaugebiet: Klassisches St. Magdalener Gebiet, 300-340 m ü. M.
Anbauweise: Pergel
Boden: Lehmhaltigen Moränenschutt, Flussschotter, Sandeinschlüssen bis hin zu Verwitterungen des Quarzporphyrs

Rebsorte: Vernatsch zuzüglich etwa 7% Lagrein

Ertrag: 7500 kg/ha

Die Vinifizierung:
Weinbereitung: Alkoholische Gärung und Mazeration bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank für 8-10 Tage

Ausbau:
Malolaktische Gärung und Ausbau im 1500 Liter Holzfass aus französischer Eiche
Abfüllung und Lagerung: Juli 2017, 7-monatige Flaschenlagerung

Alkohol: 14,5 % vol
Restzucker: 1,3 g/l
Gesamtsäure: 4.5 g/l
Serviertemperatur: 16°C
Jahresprodukion: 2000 Flaschen

Allergiehinweis: enthält Sulfite