Camiliano Sauvignon Blanc 2020

Dieser Wein ist eine spannende Interpretation des Sauvignon. Die Trauben wurden in der letzten Augustwoche von Hand geerntet, wobei eine strenge Selektion im Weinberg vorgenommen wurde. Hautkontakt für zwei Tage und die Gärung in Eichenfässern. Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung bleibt der Wein sechs Monate im Eichfass. Nach dieser Zeit wurde der Wein in einen Stahltank umgefüllt und blieb dort für ein Jahr. Das Ergebnis ist ein trockener, frischer Wein mit 13% Alkoholgehalt. Der Wein ist mineralisch mit einem salzigen Geschmack am Anfang. Er ist ein Wein mit einer großen Persönlichkeit und passt perfekt zu Speisen wie Meeresfrüchte und Fisch, aber auch zu weißem Fleisch und Käse.

Produktion: ca. 3.000 Flaschen pro Jahrgang

Allergiehinweis: enthält Sulfite