Vernatsch – auf Italienisch Schiava – ist der leichtfüßige Rotwein-Klassiker Südtirols. Über Jahrhunderte war er die meistangebaute Sorte des Landes. Hier erfährst du, was Kalterersee und St. Magdalener ausmacht und wozu Vernatsch passt.
Was ist Vernatsch?
Vernatsch bringt helle, unkomplizierte Rotweine mit zartem Duft nach Kirsche, Veilchen und einem Hauch Mandel hervor. Die Weine sind leicht, saftig und herrlich süffig – ideal für den unbeschwerten Genuss und perfekt, um Südtirols Weinwelt kennenzulernen.
Kalterersee & St. Magdalener
Aus Vernatsch entstehen zwei bekannte Herkunftsweine. Der Kalterersee wächst rund um den gleichnamigen See im Süden und ist besonders weich und fruchtig. Der St. Magdalener stammt von den steilen Hängen über Bozen, ist etwas kräftiger und enthält traditionell einen kleinen Anteil Lagrein.
Geschmack & Serviertemperatur
Vernatsch ist ein leichter Rotwein mit feiner Frucht und milden Tanninen. Leicht gekühlt bei 14–16 °C serviert, zeigt er seine ganze Frische – im Sommer macht das besonders Freude.
Wozu passt Vernatsch?
Vernatsch ist ein geselliger Allrounder: zu Südtiroler Brotzeit und Speck, zu Pasta, hellem Fleisch und milderem Käse. Als unkomplizierter Begleiter zu vielen Gerichten ist er kaum zu schlagen.
Unsere Vernatsch-Empfehlungen
Bei FNWNS kommt Vernatsch von handwerklichen Winzern wie dem Fliederhof und Andi Sölva am Kalterer See. Die ganze Auswahl findest du in der Vernatsch-Kollektion. Wer es kräftiger mag, entdeckt Lagrein.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Vernatsch und Schiava?
Es ist dieselbe Rebsorte: Vernatsch ist der deutsche, Schiava der italienische Name.
Ist Kalterersee dasselbe wie Vernatsch?
Kalterersee ist ein Herkunftswein, der überwiegend aus der Rebsorte Vernatsch gekeltert wird.
Sollte man Vernatsch kühlen?
Ja, leicht gekühlt bei 14–16 °C kommt die Frische des Weins am besten zur Geltung.