{"title":"Sauvignon Blanc – von Südtirol bis in die Toskana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e von kleinen, handwerklichen Winzern: Ikone der Kollektion ist der „Voglar\" von \u003ca href=\"\/collections\/peter-dipoli-weingut-kurtatsch-suedtirol\"\u003ePeter Dipoli\u003c\/a\u003e – einer der prägenden Sauvignons Südtirols. Dazu kommen die „Stella\" vom \u003ca href=\"\/collections\/fliederhof-weingut-st-magdalena-bozen-boutique\"\u003eFliederhof\u003c\/a\u003e, gereifte Sauvignons vom \u003ca href=\"\/collections\/glassierhof-suedtirol\"\u003eGlassierhof\u003c\/a\u003e und toskanische Interpretationen von \u003ca href=\"\/collections\/camiliano-garfagnana\"\u003eCamiliano\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/macea\"\u003eMacea\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJung ein Feuerwerk aus Frucht und Würze – mit ein paar Jahren Reife vielschichtig und tief. Ältere Jahrgänge finden Sie im \u003ca href=\"\/collections\/weinarchiv-gereifte-jahrgaenge\"\u003eWeinarchiv\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"peter-dipoli-sauvignon-blanc-voglar-2018","title":"Peter Dipoli Sauvignon Blanc Voglar 2018","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePeter Dipoli Sauvignon Blanc Voglar 2018\u003c\/strong\u003e ist einer der renommiertesten Weißweine Südtirols — und einer der wenigen Sauvignon Blancs Italiens, der bei internationalen Kritikern Bestnoten erzielt. \u003cstrong\u003e94 Punkte von Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Voglar\" bezeichnet die steilsten Terrassen unterhalb der Felsformationen bei Entiklar im Überetsch. Auf 350 bis 450 Metern Höhe, in einem Gemisch aus Porphyr und Kalkstein, wächst Peter Dipolis Sauvignon Blanc in einem der temperaturstärksten Tagesgang-Klimate der Region — heiß am Tag, kühl in der Nacht. Diese Spannung ist es, die den Wein prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Rauchig und würzig im Glas, mit getrockneten Kräutern und Rosmarin, die in Weihrauch, jungen Pfirsich und staubige Blüten übergehen. Warmer Jahrgangscharakter trifft auf straffe Struktur, mit Zitrusnoten und belebender Spannung. Das Säure-Frucht-Gleichgewicht ist beeindruckend — ein langer, präziser Abgang wie in kandierte Zitronenschale zu beißen.\" — 94 Punkte, Vinous\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeter Dipoli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeter Dipoli zählt seit den 1990er-Jahren zu den Pionieren des Qualitätsweinbaus in Südtirol. Sein Weingut in Entiklar bewirtschaftet nur wenige Hektar — mit dem Anspruch, keine Kompromisse zu machen. Der Voglar ist sein bekanntester Wein und seit Jahren ausverkauft, bevor er auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu Steinbutt, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse oder einem Risotto mit weißem Spargel. Auch als Aperitif ein außergewöhnliches Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLage:\u003c\/strong\u003e Voglar, Entiklar\/Neumarkt, Südtirol\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 350–450 m ü. d. M.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Edelstahl, keine Holzreifung\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13 %\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergiehinweis:\u003c\/strong\u003e enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/blogs\/wein-wissen\/peter-dipoli-voglar-jahrgaenge\"\u003eVoglar-Jahrgänge im Vergleich\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/weinarchiv-gereifte-jahrgaenge\"\u003eWeinarchiv – gereifte Jahrgänge\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fine Wines \u0026 Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46499317547336,"sku":"003012018075","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4296\/9416\/products\/peter-dipoli-sauvignon-blanc-voglar-2018-162096.jpg?v=1702672105"},{"product_id":"camiliano-sauvignon-blanc-2020","title":"Camiliano Sauvignon Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eCamiliano Sauvignon Blanc 2020 bietet eine aufregende Interpretation des Sauvignon. Handgeerntet in der letzten Augustwoche mit strenger Selektion im Weinberg. Zwei Tage Hautkontakt und Gärung in Eichenfässern. Sechs Monate Reifung im Eichfass und ein weiteres Jahr im Stahltank verleihen diesem Wein eine trockene Frische und einen mineralischen, salzigen Geschmack. Ein Wein mit großer Persönlichkeit, perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, weißem Fleisch und Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduktion: ca. 3.000 Flaschen pro Jahrgang\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergiehinweis: enthält Sulfite\u003c\/p\u003e","brand":"Fine Wines \u0026 Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46499383312712,"sku":"012012020075","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4296\/9416\/products\/camiliano-sauvignon-blanc-2020-295569.jpg?v=1702672064"},{"product_id":"macea-sauvignon-blanc-2021","title":"Macea Sauvignon Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eTauchen Sie ein in die facettenreiche Welt des Macea Sauvignon Blanc 2021. Dieser erfrischende Weißwein präsentiert eine faszinierende Kombination aus Fruchtaromen und subtilen Gewürz- und Hefenoten. Die Trauben werden auf den Weinbergen mit einer Höhenlage von 150–350 Metern kultiviert, auf gut durchlässigen, sandig-lehmigen Böden mit reichen Mineralstoffen. Der Wein entsteht durch eine spontane Gärung in kleinen offenen Holzbehältern, anschließend ein Jahr in Barriques und sechs Monate in Stahltanks, ohne Reinigung oder Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergiehinweis: enthält Sulfite\u003c\/p\u003e","brand":"Fine Wines \u0026 Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46499384426824,"sku":"013022021075","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4296\/9416\/products\/macea-sauvignon-blanc-2021-659698.jpg?v=1702672105"},{"product_id":"fliederhof-sauvignon-blanc-stella-2020","title":"Fliederhof Sauvignon Blanc Stella 2020","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Fliederhof Sauvignon Blanc Stella 2020 verkörpert einen französischen Ausbaustil und überzeugt mit Mineralität, Säure und Präzision. Dieser markante und leuchtende Sauvignon Blanc aus Südtirol ist eine herausragende Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Die Trauben stammen aus einer Steillage in Kaltern, seit 2020 im Besitz der Familie. Der Boden, durch Gletscher der letzten Eiszeit geformt, besitzt einen hohen Kalkanteil, der den einzigartigen Charakter des Weins prägt. 30 Jahre alte Reben wurzeln tief in diesem durchlässigen Boden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeinbereitung: Die Trauben werden Mitte September geerntet. Nach kurzem Schalenkontakt werden gezielt Geschmackskomponenten extrahiert. Der Most wird über Nacht auf natürliche Weise geklärt und teilweise spontan im Holzfass und Stahltank vergoren. Ein langer Ausbau auf der Vollhefe verleiht dem Wein Reife und Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEckdaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet: Kaltern\/Oberplanitzing, Lage Hochleiten, 450-480 m über dem Meeresspiegel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbauweise: Pergel und Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoden: lehmhaltiger Moränenschutt, Flussschotter, Quarzporphyr und verwitterter Kalkstein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: 100% Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErtrag: 55 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVinifizierung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeinbereitung: alkoholische Gärung und Ausbau in Edelstahltanks, Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie mit \"Stella\" einen Wein, der die Präzision und den Charakter des Sauvignon Blanc mit der Einzigartigkeit des Südtiroler Terroirs verbindet. Genießen Sie einen Wein, der markant und geradlinig in seiner Erscheinung ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkohol: 13,5%vol\u003cbr\u003eErtrag: 55 hl\/ha\u003cbr\u003eRestzucker: 1,3 g\/l\u003cbr\u003eGesamtsäure: 6,2 g\/l\u003cbr\u003eServiertemperatur: 12°C\u003cbr\u003eLagerfähigkeit: 5-10 Jahre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergiehinweis: enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/blogs\/wein-wissen\/fliederhof-st-magdalener-vergleich\"\u003eFliederhof-Weine im Vergleich\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fine Wines \u0026 Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46499392651592,"sku":"004062020075","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4296\/9416\/products\/fliederhof-sauvignon-blanc-stella-2020-525128.jpg?v=1702672055"},{"product_id":"glassierhof-sauvignon-blanc-2016","title":"Glassierhof Sauvignon Blanc 2016","description":"\u003cp\u003eDer Glassierhof Sauvignon Blanc 2016 ist ein lebendiger und vielseitiger Wein. Sorgfältig auf reinem Porphyrboden angebaut und im Holzfass verfeinert, zeichnet er sich durch reichhaltige Nuancen von Minze, Cassis, Holunder, Grapefruit und Pampelmusen aus. Mit erfrischender Note und langanhaltendem Abgang passt er perfekt zu Fisch- oder Käsespezialitäten. Empfohlene Lagerzeit: 2–10 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServiertemperatur: 11–13 °C | Alkohol: 14 % vol | Gesamtsäure: 6,4 g\/l | Restzucker: 1,3 g\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergiehinweis: enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/blogs\/wein-wissen\/gereifte-suedtiroler-weine-trinkreife-jahrgaenge\"\u003eGereifte Südtiroler Weine\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/weinarchiv-gereifte-jahrgaenge\"\u003eWeinarchiv\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fine Wines \u0026 Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46499437838664,"sku":"005042016075","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4296\/9416\/products\/glassierhof-sauvignon-blanc-2016-193988.jpg?v=1702672064"},{"product_id":"glassierhof-sauvignon-blanc-2020","title":"Glassierhof Sauvignon Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eDer Glassierhof Sauvignon Blanc 2020 ist ein charaktervoller Wein mit 14 % Alkohol. Gewachsen auf 450 m ü. d. M. auf reinem Porphyrboden und 9 Monate im großen Holzfass gereift, enthüllt er Noten von Minze, Cassis, Holunder, Grapefruit und Pampelmusen. Frische Säure und ein langer Abgang — ideal zu Fisch und Käse. Lagerfähig: 2–10 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServiertemperatur: 11–13 °C | Alkohol: 14 % vol | Gesamtsäure: 6,4 g\/l | Restzucker: 1,3 g\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergiehinweis: enthält Sulfite\u003c\/p\u003e","brand":"Fine Wines \u0026 Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47726525645128,"sku":"005042020075","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4296\/9416\/products\/glassierhof-sauvignon-blanc-2020-974556.jpg?v=1702672061"},{"product_id":"peter-dipoli-sauvignon-blanc-voglar-2021","title":"Peter Dipoli Sauvignon Blanc Voglar 2021","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePeter Dipoli Sauvignon Blanc Voglar 2021\u003c\/strong\u003e ist einer der renommiertesten Weißweine Südtirols — und einer der wenigen Sauvignon Blancs Italiens, der bei internationalen Kritikern Bestnoten erzielt. \u003cstrong\u003e94 Punkte von Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Voglar\" bezeichnet die steilsten Terrassen unterhalb der Felsformationen bei Entiklar im Überetsch. Auf 350 bis 450 Metern Höhe, in einem Gemisch aus Porphyr und Kalkstein, wächst Peter Dipolis Sauvignon Blanc in einem der temperaturstärksten Tagesgang-Klimate der Region — heiß am Tag, kühl in der Nacht. Diese Spannung ist es, die den Wein prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Ausgesprochen würzig und unmöglich zu ignorieren: Salbei und weißer Rauch verbinden sich mit limettigen grünen Äpfeln und nassem Stein. Eine feine innere Süße trifft auf lebhafte Säure. Salzige Mineraltöne verleihen dem Wein eine knackige Textur, Zitrusfrüchte und Obstgartenfrucht ziehen sich durch den gesamten Wein. Das 2021er-Finale ist außergewöhnlich lang — Mandarinen und würzige Kräuter klingen nach und nach aus. Was für eine Schönheit.\" — 94 Punkte, Vinous\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeter Dipoli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeter Dipoli zählt seit den 1990er-Jahren zu den Pionieren des Qualitätsweinbaus in Südtirol. Sein Weingut in Entiklar bewirtschaftet nur wenige Hektar — mit dem Anspruch, keine Kompromisse zu machen. Der Voglar ist sein bekanntester Wein und seit Jahren ausverkauft, bevor er auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu Steinbutt, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse oder einem Risotto mit weißem Spargel. Auch als Aperitif ein außergewöhnliches Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLage:\u003c\/strong\u003e Voglar, Entiklar\/Neumarkt, Südtirol\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 350–450 m ü. d. 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