Prosecco, Spumante, Sekt, Champagner – bei Schaumweinen gibt es viele Begriffe, die leicht durcheinandergehen. Dieser Beitrag erklärt die Unterschiede einfach und verständlich, damit du beim nächsten Anlass die richtige Wahl triffst.
Prosecco: der italienische Klassiker
Prosecco stammt aus dem Nordosten Italiens (Venetien und Friaul) und wird hauptsächlich aus der Rebsorte Glera gekeltert. Charakteristisch sind fruchtige Aromen von Apfel, Birne und weißen Blüten sowie eine feine, unkomplizierte Perlage. Prosecco gärt in großen Drucktanks – das macht ihn frisch und zugänglich.
Spumante oder Frizzante?
Diese Begriffe beschreiben den Grad der Perlage. Spumante ist voll schäumend mit kräftiger, anhaltender Perlage. Frizzante ist nur leicht perlend und damit sanfter im Mund. Ein Prosecco kann je nach Stil als Spumante oder Frizzante ausgebaut sein.
Sekt, Champagner & Co. – wo liegt der Unterschied?
Die Herkunft entscheidet: Champagner darf nur so heißen, wenn er aus der französischen Champagne stammt und in traditioneller Flaschengärung erzeugt wird. Sekt ist die Bezeichnung für Schaumwein aus Deutschland und Österreich. Prosecco kommt aus Italien. Allen gemeinsam ist die Kohlensäure aus einer zweiten Gärung – Methode und Herkunft unterscheiden sich.
Brut, Extra Dry, Dry: die Süßegrade
Die Angabe auf dem Etikett verrät, wie süß ein Schaumwein ist – und das ist oft überraschend: Extra Dry ist süßer als Brut. Die Reihenfolge von trocken nach lieblich lautet: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry, Demi-Sec. Wer es richtig trocken mag, greift zu Brut oder Extra Brut.
Unsere Empfehlung
Ein schönes Beispiel ist der In Dubio Prosecco als Millesimato Extra Dry – feinperlig, fruchtig und ideal als Aperitif oder zu Antipasti. Auch als festliche Magnum erhältlich.
Häufige Fragen
Ist Prosecco dasselbe wie Sekt?
Nein. Prosecco ist italienischer Schaumwein aus der Glera-Traube, Sekt ist die Bezeichnung für Schaumwein aus Deutschland und Österreich.
Was bedeutet Extra Dry?
Extra Dry ist ein Süßegrad zwischen Brut und Dry – also leicht süßer als Brut, aber nicht lieblich.
Was ist der Unterschied zwischen Spumante und Frizzante?
Spumante ist voll schäumend mit kräftiger Perlage, Frizzante nur leicht perlend.